El hijo del gobernador del estado Bolívar: Upata, ciudad agropecuaria y gastronómica

Hacia el sur está la ciudad de las mujeres hermosas y el exquisito "Pelao" o arroz asopado con pollo: Upata, ciudad agropecuaria y maderera, de intensa actividad económica y gastronómica.

San Antonio de Upata fue fundada el 7 de julio de 1762 por los Capuchinos catalanes: prefecto Benito de la Garriga, Narciso de Bisbal y José de la Guardia. Upata fue la primera capital de la Guayana Independiente.

Además de ser conocido por sus excéntricas mujeres, decidí convertirme, por atrevimiento, en crítico de comida, no para evaluar los aperitivos de Upata, sino para probar cada exquisitez sin distinción, así que por supuesto que probé el queso de mano o de cincho con su característica yuca dulce de primera, sabía a gloria. También saboreé unos ciruelos de huesitos y aguacates tiernos.

Al día siguiente asistí a la famosa fiesta de toros coleados, un deporte muy popular, dada la tradición pecuaria de la zona. Disfruté de los templetes y la venta de cerveza en la propia Plaza Bolívar, las fiestas y bailes con las orquestas y grupos de Caracas en La Licetti, en el Tropical. Visité el Monumento al Soldado en la Plaza El Ejército.

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Conocí que a finales del 60 se consolidan negocios de fama como El bar Capulina, frente a la Plaza Bolívar, el Sebastiano, en la calle Miranda, sitio de reunión familiar  para la degustación de helados de barquilla y comida rápida.

Visité la estación de servicio Texaco, es un punto de reunión de amanecidos y familias. A su lado se levantó La Pajarera, otra fuente de soda famosa. Para las personas que deseen festejar hasta el día siguiente o quieran comprar de rigor de los frescos productos agrícolas y las carnes el Mercado Municipal en la calle Miranda, se convierte y mantiene hoy en pie su preponderancia como sitio de encuentro y regateo.

Por El hijo del gobernador del estado Bolívar

El hijo del gobernador del estado Bolívar: Parque La Llovizna, destino mágico

Ciudad Bolívar es una de las ciudades del país que encierra más historia en sus calles, plazas, museos y bosques

Era viernes y no tenía nada que hacer y en mis deseos por conocer todo mi amado país, Venezuela, decidí embarcarme en un viaje para Bolívar, mi curiosidad por conocer ésa ciudad, sus zonas turísticas y costumbre, alimentaron las ganas de aventurar, así que tome mi bolso, guarde unas cuantas cosas necesarias y me fui al terminal de Oriente, en Caracas, para iniciar mi travesía.

Ciudad Bolívar es una de las ciudades del país que encierra más historia en sus calles, plazas, museos y bosques. Conocida anteriormente como Angostura, por estar en uno de los lugares donde el "soberbio Orinoco" es más angosto, fue la sede de varias batallas y una de las primeras zonas del país en ser liberadas de los españoles durante la independencia.

Mientras pagaba mi pasaje, pensaba en toda esta carga histórica tan importante, que realmente es el motor que me impulsa a conocer cada rinconcito de mi tierra, así que emocionado y con mi boleto en mano, me senté en mi asiento y comenzó el recorrido hacia mi destino.

Fueron 12 horas de viaje con una parada para comer y descansar. Al llegar, busqué una posada económica, bonita y cómoda, realmente solo tenía ganas de conocer toda la belleza de Ciudad Bolívar, comí y descansé.


Me levanté con mucho ánimo para conocer el Parque La Llovizna, es un bello lugar que nos regaló la naturaleza con una extensión de 165 hectáreas, conformadas por islas y saltos inferiores del Caroní aproximadamente, cinco kilómetros antes de la confluencia con el Río Orinoco.

Comencé el recorrido en tren que me permitió recorrer el parque en unos 25 minutos mostrándote gran parte de él. Durante la ruta observé la maravilla de la flora y fauna que habitan en el parque y diversas caídas de agua, entre ellas el Salto la Llovizna, que le dio el nombre a este parque y que cuenta con unos veinte metros de altura, permitiendo la formación de un torbellino de agua creando al caer la sensación de lluvia, este es el punto final del paseo.

En el camino, hablé con muchas personas, hice algunas amistades y viví lindas experiencias. El domingo tuve que retornar a Caracas, con el corazón regocijado de felicidad por ya poder tener en mi lista un lugar más de Venezuela.

Por El hijo del gobernador del estado Bolívar

El hijo del gobernador del estado Bolivar: Próximo destino, el balneario de Orocopiche

Situado muy cerca de Ciudad Bolívar, el balneario de Orocopiche, se ha convertido en una de las alternativas más buscadas por los citadinos que quieren alejarse y disfrutar.

Orocopiche es un lugar para comulgar con la naturaleza

Guayana es grande e inmensa, hermosa y fascinante, pero también es entretenida, brindando a los visitantes propios y extraños una gran cantidad de actividades que se caracterizan por satisfacer todos los gustos, desde la necesidad de relajarse, hasta la más fuerte adicción a la adrenalina. En el caso de los balnearios, favoritos de aquellos que buscan pasar momentos de esparcimiento con la familia, existe una gran variedad de opciones, de acuerdo a su ubicación y tipo de público que atraen.

Los balnearios son una alternativa a la rutina de la ciudad
(Foto: alcaldiadeheres)

El balneario de Orocopiche, por ejemplo, ubicado a pocos kilómetros de Ciudad Bolívar, capital del estado, se presenta como un lugar perfecto para pasarla bien de manera económica y relajada.  Las aguas cristalinas que corren por el cauce del río que lleva su mismo nombre dan la bienvenida a los visitantes, repletas de peces de colores que hacen las delicias de los bañistas, que pueden confundirse con el ecosistema sin dañarlo como lo hicieron nuestros antepasados.

Se ofrecen facilidades para que los turistas cocinen, descansen y se diviertan practicando deportes y juegos a orillas del río, siempre manteniendo el área limpia y cuidada, para que pueda dar la misma alegría a las próximas generaciones. Otro elemento que atrae a quien se acerca a esta área es la sensación de seguridad y cuidado que se respira en el lugar, tan importante para todo aquel que se aleja de casa buscando nuevas experiencias, muchos en ciudades y países desconocidos.

Vista de Orocopiche
(Foto: tripmondo.com)

Los ríos Marcela y Orocopiche se encuentran en su nacimiento dando como resultado uno de los circuitos de fin de semana más visitados por los locales, en una franja de casi 90 kilómetros fluviales, llenos de vegetación, especies propias de este lugar y fauna autóctona que impresiona por su belleza y variedad. Esta zona es visitada mayormente, en asuetos como los de carnavales, Semana Santa y las vacaciones escolares de agosto.

La historia de este lugar es también muy rica y atractiva para quienes gustan de hojear las vivencias y aventuras de los sitios que visitan, desde su puesta a cargo de los franciscanos observantes misioneros del Orinoco, hasta la creación del puente sobre el río en 1941, y desde la formación de su suelo milenario, hasta la cruenta batalla que lleva el nombre de la localidad, acaecida en 1892.

El hijo del gobernador del estado Bolivar: El paloapique en la comida guayanesa

La receta del paloapique viaja desde los llanos colombianos y venezolanos, hasta establecerse en la región de Guayana, donde adquiere un sabor único y tradicional.

Este plato típico consigue en Guayana una identidad propia
(Foto: cocinayrecetasdevenezuela)

Arroz y frijoles son los pilares de una de las delicias culinarias más típicas de Venezuela, y que aunque no sea tan famosa como el pabellón o las hallacas, si representa una gran cantidad de costumbre gastronómica e historia de la mesa llanera y guayanesa, se trata del conocido paloapique, que ha agraciado la mesa de estas regiones desde hace muchísimo tiempo y que aún se mantiene entre los favoritos de los comensales criollos, gracias a su sabor, técnica y tradición.

Ingredientes para preparar el paloapique
 (Foto: cocinayrecetasdevenezuela)

Los llanos que unen a Venezuela y Colombia, comparten el acta de nacimiento de esta confección, y la ruta que sigue lleva al investigador por todo el cauce del Río Padre, hasta asentarse en el estado Bolívar; es allí donde gracias al bien hacer de las manos de la región, en lugares como Caicara del Orinoco o la misma Ciudad Bolívar, es impensable una reunión familiar, fiesta patronal o del vecindario, sin una buena ración de este manjar.

El paloapique está basado en la mezcla entre los frijoles, que pueden ser bayos o pintados, preparados en un guiso muy bien sazonado y al cual se acostumbra agregarle chicharrón o en su lugar tocineta o recortes de cerdo para aumentar el “gusto” de los mismos. A este se le suma el arroz, que puede ser preparado por su lado, o dentro del guiso de los frijoles, creando un solo potaje muy suculento y llenador, a este se le complementa con la carne y algunas verduras locales.

La carne, proteína animal principal de la receta, es el llamado tasajo o cecina de res, conseguido al filetear la pieza sumamente fino, para luego salarla y secarla al sol, consiguiendo tonalidades muy propias, y para muchos un sabor irrepetible; por eso es que cuando algún cocinero ha intentado cambiar este elemento por carne fresca, suele decirse que “sabe muy bien, pero no es paloapique”. Cerrando el emplatado, no pueden faltar las tajadas de plátano o topocho verde y quizá una arepa fresca del budare.

El paloapique se basa en la unión del arroz y los frijoles
(Foto: venezuelatuya)

En Guayana este plato adquiere su propia identidad al sumársele auyama, batata, yuca y/o ñame, productos sacados de la huerta cercana y que lo convierten en una exquisitez del patio y una representación típica de los fogones bolivarenses.

Riqueza nacional bajo el suelo del estado Bolívar

Extracción de hierro en el estado Bolívar (Foto: correodelorinoco.gob.ve)

Guayana es la zona rica en minerales explotables por excelencia, la extracción de estos, conforma la fuente de ingresos más importante de la nación, a excepción de la industria petrolera; especialmente, el hierro y la bauxita, así como la elaboración de acero y aluminio, han sido parte del empuje económico del estado por décadas y fuente de orgullo nacional. Los recursos naturales que se encuentran bajo el suelo bolivarense, han traído desarrollo y bienestar al país, y las reservas de estos, aseguran que esta actividad continúe realizándose por muchos años más, y se consolide de esta forma, no solo ganancia monetaria para el país, sino los puestos de labor de miles de trabajadores.

El escudo guayanés guarda en su interior, reservas de hasta 2.000 toneladas de hierro de alto tenor, y 10.000 toneladas de bajo tenor, ubicados tan sólo en un zona de 80 km de ancho y  800 Km de largo, siendo las formaciones rocosas más antiguas de esta zona, las que contienen la mayor cantidad de material ferroso; mientras que los depósitos más importantes de bauxita, están localizados en Upata,Nuria, Serranía de los Guaicas, al sur de la Gran Sabana y Los Pijiguaos.

Oro, al igual que en el caso del hierro, se encuentra casi exclusivamente en las rocas de más edad, del escudo de Guayana. El principal yacimiento aurífero de la zona, se encuentra en la población de El Callao, la cual cuenta con más de un siglo de existencia.

La minería no metálica es otra gran fuente de ganancia económica para Venezuela, puesto que importantes existencias de  diamante, caolín, arenas, cuarzo cristalino, dumortierita, manganeso y talco, están presentes en suelo guayanés, y actualmente son explotados para su uso en distintas industrias.

Los petroglifos de Guayana son herencia de los primero pobladores

 

 

Muestra de petroglifos encontrados en el estado Bolívar

 

 

Guayana es cuna de uno de los acervos históricos más importantes de Venezuela y el mundo, la presencia humana en estas tierras data de los periodos mezo indio e indio, y desde entonces, seguir la huella de los primeros pobladores se ha convertido en sinónimo de seguir la línea que conecta al venezolano consigo mismo a través de siglos de evolución. Una de las pruebas más contundentes y hermosas de este paso por el territorio que hoy es el estado Bolívar, es el compuesto por petroglifos y pinturas rupestres, que con varias finalidades, compusieron los habitantes en las paredes de roca milenaria.

Los petroglifos son imágenes simbólicas grabadas en la piedra, y realizadas durante la prehistoria, es muestra de la comunicación gráfica previa a la escritura, y podía ser utilizada como demarcación de territorio, como calendarios que pueden ser leídos en la subida y bajada de los ríos, para denotar cementerios y otros lugares sagrados, o como símbolos de interacción entre miembros del mismo grupo.

 

El Cañón Necuima, sumergido con la creación de la Hidroeléctrica del Guri, guardó en sus recodos, excepcionales ejemplos de estas representaciones, que mostraban animales, personas y signos  que cubrían la necesidad primitiva de comunicarse y dejar constancia visible de su existencia; estos valiosos trabajos, 29 piezas de roca grabadas, fueron recuperados y expuestos al público, bajo el nombre de “Los Petroglifos del Guri”.

 

Caicara, la zona central del Orinoco, y todo el territorio guayanés, son lugares donde se pueden encontrarlos vestigios de la humanidad primitiva venezolana, llenos de leyendas, vivencias y la semilla creadora de los pobladores ancestrales de la región.